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《柳叶刀》:32%的中国人,因不良饮食诱发病!油糖并非主因

导语:我们中国自古以来就有“民以食为天”的说法,可见古人对于饮食和营养的需求和精致化的标准有多高,但随着现代社会越来越发达,人们的生活条件越来越好,这时候却反倒更少人去关注饮食和健康合理的饮食习惯了。这其实同样是一种潜在的生命威胁。

这不仅仅是医生的一家之言,根据《柳叶刀》最新的研究数据显示,研究者根据全球195个国家和地区的健康食物和营养摄入习惯进行调查,发现其中70%以上的国家和地区,存在不良饮食习惯致死的风险。

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致死的风险率前几的疾病,分别为心血管疾病,上呼吸道疾病,孕期疾病以及癌症。研究者尤其指出,在饮食不良问题上突出的20个大国中,中国以饮食恶习亦或是饮食习惯结构等原因,诱发心血管死亡率的概率为57.99%,癌症为15.32%。综合死亡发病率诱发高达32%。虽然我国人口基数比较大,但是这些数据,也的的确确反映了我国真实存在的饮食结构不健康,饮食结构重复化的问题。并且非常突出,值得各位健康爱好者警惕。

可能说到这,很多朋友都可能有些头绪了,例如川菜,鲁菜等菜系,大多以浓油赤酱闻名,其中油脂和糖分的含量是比较高的,长期食用,血脂和血糖升高,的确容易引发各类代谢类疾病症状。但事实真的是这样吗?

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《柳叶刀》认为,油糖并非国人的“饮食健康杀手”,而是这2种

第一种:钠元素摄入过多

所谓的钠元素,其实大意可以指代我们生活中的食盐,不仅仅是油糖,对于盐分的添加,我国各地菜式同样不输,各种咸鲜,甜咸味道的菜肴,虽然美味,但也的确对健康存在着很大的隐患。

根据研究者的进一步调查,中国因为高钠饮食所引发的死亡率很高,据统计关节炎,我国人均食盐每日摄入超过10g。而在我国《中国居民膳食指南》的建议中,每人每天只推荐摄入6g食盐,这无疑是严重超标的。

长期高量食盐的摄入,过多的钠离子首先会影响到我们身体血管的渗透压平衡,渗透压出现紊乱,血管收缩舒张的能力也会受到影响,单位时间血液流淌不畅,例如高血压,血液斑块等疾病症状自然也更容易出现。

而根据上文柳叶刀的调查显示,例如血管紊乱所造成的心血管疾病,恰恰也是饮食健康风险最高的疾病之一。还请大家提高警惕,减少钠元素,食盐的过量摄入为好。

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第二种:部分营养摄入不足

根据《柳叶刀》的研究报告,中国地区部分营养成分摄入不足,导致身体营养摄取缺失,继而引发疾病的风险因素同样很高。公布出来的数据显示:在大部分食物中,国人对于全谷物,水果,坚果,深海鱼类以及蔬菜的摄入量远远达不到最高标准。

这些食物的摄入及其内含的营养成分,大多为不饱和脂肪酸,纤维素等优质营养,可以降低人类患得心血管疾病概率的,摄入过少,相应疾病患得风险概率自然也会增加。

不仅是有需求的营养食物摄入过少,反而一些红肉,甜味饮料,加工肉类,比如罐头,果汁等等,摄入量过多,这些食物中的反式脂肪还会进一步加剧国人患得心血管疾病,给生命造成威胁风险的概率。还请各位分清利害,多吃该吃的,少吃不该吃的,才是为身体健康负责的态度。

但话说回来,在国内的各种饮食习惯都已经固定,甚至有些优秀的美食文化传统传承千年,我们很难从饮食的基本结构上来改变,就好比用红薯,荞麦代替米饭,鱼肉代替猪肉一样,虽然可以短暂做到,但显然是不现实的, 有没有什么现实可行的方法,能够帮助我们饮食更偏向于家健康?

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无论是钠摄入,亦或是营养全面问题,应该如何改善?医生支招

首先是钠元素的摄入控制。让我们中国人不吃盐,显然是不现实的,但是,根据《中国居民膳食指南》的提议,适当减少盐类的总体摄入量,还是可以做到的。

比如酱油,蚝油等并非必须的调味品,在做菜的时候可以少放一点,例如孜然,椒盐等增香调味料,尽量不放,这些佐料中的钠元素含量都很高,从这些细节入手,往往也能起到不错的限制效果。

然后是营养摄入不够全面的问题。这一点没有什么捷径可走,适当增加我们所需要的营养摄入,往往是最直接也最有效的选择。

同样是我国《中国居民膳食指南》的标准,每天全谷物,也就是粗粮摄入量,最好达到125g,,而剩下的纤维素,维生素,矿物质等必备营养素,摄入量最好达到250g总量最佳,还请各位养生爱好者,根据此类标准,时刻调整自己的饮食习惯才好。

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结语:饮食是一个人健康的基石,同样也可能成为潜藏疾病的手段,如何去调整它,怎样去让它变得更加健康,也是各位养生爱好者必须要做到的事。

 

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